Corte empresarial escribe Arturo Hernández Davy
Estupenda verdura, rico en agua, antioxidantes, vitaminas C, A, K y B, minerales, fósforo y potasio además de ayudar a la vista, piel, diurético, digestiva y cardiovascular.
Lo encuentras en todas las expresiones gastronómicas del mundo. Puebla se ubica dentro de los 10 estados de la República Mexicana con mayor actividad para consumo local y de exportación.
Nuestra exquisita gastronomía en su gran mayoría es a base de jitomate, sin dejar de lado la culinaria, española, italiana, peruana entre otras muchas.
Es de gran importancia reconocer el esfuerzo de nuestros productores que han invertido con tal seriedad en dicha infraestructura para salir adelante en esta actividad, ya que la volatilidad del precio es uno de los riesgos permanentes y amenazantes de esta actividad.
Municipios como Cañada Morelos, Aquixtla, Tetela de Ocampo,Tepanco de López, Atlixco, Tlapanalá, Tepeojuma, Chignahuapan y Tehuacán, son de los municipios con una fuerza importante de producción llegando a 150 mil toneladas anuales.
Mano de obra importante estimado en dos ó tres trabajadores por hectárea para producción, depende si en invernadero o campo abierto, sistema hidroponia y la cosecha requiere más personas dependiendo la época del año. Cabe destacar las manos mágicas de nuestros hermanos en el campo mexicano, principalmente el poblano.
Una de las instrucciones precisas del mandatario poblano, Alejandro Armenta, a su gabinete en la materia es cuidar y estar cerca de esta actividad en apoyo a los procesos, que las grandes cadenas no abusen en los precios de compra y venta en el mercado principalmente observando el abasto para su consumo local y la oferta y demanda se mantenga en picos estables.
De mi escritorio
Nunca habrá que olvidar que los grandes invernaderos de Almería España, nacieron, crecieron y se han mantenido gracias al talento y manos mágicas de mexicanos egresados orgullosamente de la Universidad de Chapingo y otras de nuestro país, al igual que muchos paisanos poblanos trabajan en esta parte del mundo, económico y europeo; además de consolidar el abasto alimentario de España, también lo es para toda Europa.
Se sabe que Eva Longoria, Jennifer Aniston, Dua Lipa, George López, Cameron Díaz, Justin Bieber y Jimmy Fallon, gustan de la comida mexicana, afición por los tacos, burritos entre muchos platillos auténticamente mexicanos por manos mágicas y sin duda disfrutar de nuestra comida ¡es disfrutar en grande!
@arturo_davy
